Sản phẩm - Dịch vụ  /  [Dầu cá tinh luyện]Dầu cá tinh luyện

Dầu cá, một sản phẩm không hề xa lạ với mọi người vì từ lâu đã được biết đến như là thực phẩm tốt cho tim mạch, sáng mắt, bổ não.

 

Dầu cá phổ biến vẫn là loại được trích ly từ cá đánh bắt ở vùng biển sâu như cá hồi, cá ngừ, cá trích, . . . và sản lượng rất hạn chế không đáp ứng đủ nhu cầu của người tiêu dùng.

 

Việt Nam có một lượng dầu (mỡ) cá tra dồi dào mà không một quốc gia nào khác có được. Với sản lượng cá tra nuôi mỗi năm hơn 1 triệu tấn thì lượng dầu (mỡ) cá tra thô thu được ít nhất là 140.000 tấn mỗi năm. Dầu (mỡ) cá tra thô không chứa cholesteron, chứa nhiều các axít béo không no MUFA, PUFA (lớn hơn 70%) rất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt là EPA, DHA (lớn hơn 0,4%), thành phần đặc biệt quan trọng đối với não người và không thể tìm thấy trong dầu thực vật. Ngoài ra, dầu cá tra còn chứa nhiều vitamin A, D, E… và các khoáng chất khác. Bên cạnh đó, do cá tra Việt Nam rất an toàn vệ sinh để xuất khẩu đi các nước nên dầu (mỡ) cá tra cũng rất an toàn vệ sinh thực phẩm, không nhiễm vi sinh, kháng sinh cấm cũng như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Tuy nhiên, hiện nay dầu cá tra thô (mỡ cá) đang được sử dụng lãng phí, sai mục đích.

 

Trong khi đó, nhu cầu về dầu mỡ của người tiêu dùng trên thế giới ngày càng tăng cao, đặc biệt là các nước đang phát triển, trong đó có Việt Nam. Người tiêu dùng đang ngày càng hướng về những sản phẩm an toàn và bổ dưỡng. Vì vậy, rất cần thiết phải sử dụng công nghệ tinh luyện hiện đại (tẩy sạch màu, loại hết tạp chất, đáng lưu ý là không còn mùi tanh, giữ được các thành phần bổ dưỡng) để chuyển dầu (mỡ) cá tra thô thành dầu thành phẩm hảo hạng, phục vụ người tiêu dùng.

 

Từ những lý do trên, IDI đã đặt hàng và tập đoàn Desmet – vương quốc Bỉ đã nghiên cứu chế tạo và chuyển giao thành công công nghệ tinh luyện mỡ cá tra hiện đại, đảm bảo cho ra những sản phẩm tốt nhất, để chiên xào hoặc ăn sống trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình hay làm nguyên liệu cho ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm.

 

Nhà máy tinh luyện mỡ cá tra của công ty IDI (tên gọi khác là Nhà máy tinh luyện dầu cá cao cấp Sao Mai) có công suất thiết kế là 200 tấn nguyên liệu/ngày. Giai đoạn 1 công suất 100 tấn/ngày đã đi vào hoạt động đầu tháng 7 năm 2013, tạo ra 97 tấn thành phẩm mỗi ngày, cung cấp ra thị trường các nhóm sản phẩm sau:

 

Dầu lỏng

Dầu đặc

Muốn biết thêm thông tin về sản phẩm dầu cá, xin vui lòng liên hệ:

 

 

Ông Lê Quốc Trường

Phó Tổng giám đốc công ty AFO

Điện thoại: 0939.361.309

Email: letruong@idiseafood.com

website: www.afo.com.vn

Một số hình ảnh:

 

 

 

Bài viết liên quan